林ぶどう研究所が10年の歳月をかけて開発し、2014年に品種登録されたまだ新しいぶどうです。 「ロザリオビアンコ」と「アリサ」の交配によって開発されました。 10000分の1の可能性で生まれた奇跡のぶどうです。

種無しで皮ごとお召し上がりいただけます。また粒が非常に大きく、驚きの声をあげるお客様も。一口食べると、溢れ出す果汁のジューシーさと、 上品で飽きない甘さ、そしてマスカットの爽やかな香りをお楽しみいただけます。 マスカットジパングは、雨に弱く、きめ細やかな水分管理が必要とされるデリケートなぶどうであるため、どこでも誰でも作れる訳ではありません。フルーツ王国岡山で長年の経験に基づいた技術のある農家だけが作りこなすことのできる希少なぶどうなのです。

マスカットジパングの特徴
・驚きの房・粒の大きさ大きいものでは、一房1kg以上、一粒が50g近く（ピンポン玉サイズ以上）になります。見た目のインパクトでまずお客様に驚きと感動を与えます。
・種なし皮ごとお客様から非常に要望の多い「種がなく、皮ごと食べることができる」ぶどうです。
・川の薄さとみずみずしさ、そして気品あるマスカット香皮が非常に薄く、一口食べると、パリっという感触とともに溢れ出す果汁のジューシーさ。上品で飽きない甘さ、そしてマスカットの気品あふれる香りが特徴。
見た目＆味わいともにお客様を魅了します。

林ぶどう研究所
住所：〒701-1152 岡山県岡山市北区津高525-1
代表：林 慎悟（はやし しんご）育種家・ぶどう生産者 

岡山県出身。「マスカット オブ アレキサンドリア」の発祥の地でもある岡山市北区津高にて100種類以上のぶどうを栽培。100年以上続く林農園の４代目。ぶどうの栽培とともに、ぶどうの品種改良を15年以上に渡って手がけています。『多様性の維持』、『豊かな食の楽しみ』、『栽培環境の変化への対応』、『農家の所得向上』など、品種改良の必要性を発信、提案し続けています。

こんにちは。林ぶどう研究所　代表の林慎悟です。 私は岡山県出身で、現在も温暖で比較的雨の少ない岡山でぶどうを栽培しています。 私の地元は「マスカット オブ アレキサンドリア」の発祥の地で昔ながらの木造の温室等も残っています。 民間で研究所といった屋号は珍しいと思いますが、私はぶどうの栽培以外にも、ぶどうの品種改良を行っています。 代表品種には「マスカットジパング」などがあります。 この品種は、TBSの「嵐にしやがれ」などでもご紹介いただいた新品種のマスカットです。 私は品種改良を通じて、栽培環境の変化に対応する品種を産み、多様性・食の楽しみを維持していきたいと考えています。 
もともと実家が農家であったのですが、学生の時は工業系の勉強をしていました。 高校から勉強していく中で、なんとなく数字に弱いことは感じていたのですが、自分には向かないと感じ、改めて畑を振り返って見た時に、農業の可能性を感じ、これからは農業をやろうと始めました。

「植物も人間と同じ」
農業を始めたばかりの頃は、農協のマニュアルにある栽培方法に少し工夫をする形で、知識の少ない私は、勉強と実践を合わせて行ってきました。 畑では、頻繁に虫や病気の被害が多く、農薬を散布してもなかなか治まらず、何が原因なのか、また防ぐ方法はないのかと考えていました。 ふと、視察先の農園で土の感じの違いに気が付きました。特別な事をしているようには見えないのに、非常に柔らかい土の表情にどのような栽培をしているのかと、話を聞きました。 
「自分が食べると思って、肥料や農薬を考えている」 
その言葉に「なるほど。」と思いました。口に入る事もそうですが、植物も人間と同じで、与えるものを吸収（食べて）して生きています。 その出会いから、肥料、農薬を見直し、環境を整え、葡萄の樹を一人の従業員と思って管理しています。

林 慎悟（林ぶどう研究所）